乳酸,牛奶,很好,不是很,用了

提問: 牛奶,酸奶放 時間久了,有點壞了能用了蒸饅頭嗎 問題補充: 牛奶,酸奶放 時間久了,有點壞了能用了蒸饅頭嗎,原來幾十年都是這樣做的. 医师解答: 因為壞了的牛奶或者酸奶里面含的乳酸是很好的發酵劑,用了的話面粉容易和乳酸結合而發酵,其實它就相當于是酵母粉的作用,是一種催化劑,不是壞牛奶了.酵母粉做的饅頭不是很好吃嗎?
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